Lactarius trivialis
(Skogsriska)
Ätbarhet
O (**) God matsvamp efter avkokning
Typisk vegetation
Tall och granskog
Beskrivning
Skogsriska (Lactarius trivialis) är en violettgrå riska som trivs i fuktig till blöt granskog och hör till de så kallade ”finska riskorna”. I Sverige betraktas den inte som någon särskilt populär matsvamp, men i Finland och Östeuropa är den uppskattad och används ofta som matsvamp, bland annat för saltning och inläggning.
Hatten är 5–15 cm bred, först tydligt violett, senare mer violettgrå och med tiden bleknande. I vått väder är hattens yta mycket slemmig, medan den i torrt väder bara känns klibbig. Ytan är kal och ofta svagt zonerad med mörkare, koncentriska fläckar eller band; hos äldre exemplar kan zonerna nästan försvinna. Skivorna är bleka, nästan vita, tämligen täta och svagt nedlöpande eller vidfästa mot foten. Foten är 6–12 cm lång och 1–2 cm tjock, ihålig och har ungefär samma ljusa färg som skivorna. Formen är mer eller mindre cylindrisk, ibland svagt avsmalnande mot basen.
Hatten är 5–15 cm bred, först tydligt violett, senare mer violettgrå och med tiden bleknande. I vått väder är hattens yta mycket slemmig, medan den i torrt väder bara känns klibbig. Ytan är kal och ofta svagt zonerad med mörkare, koncentriska fläckar eller band; hos äldre exemplar kan zonerna nästan försvinna. Skivorna är bleka, nästan vita, tämligen täta och svagt nedlöpande eller vidfästa mot foten. Foten är 6–12 cm lång och 1–2 cm tjock, ihålig och har ungefär samma ljusa färg som skivorna. Formen är mer eller mindre cylindrisk, ibland svagt avsmalnande mot basen.