Svartriska (Lactarius turpis) är en mörk, kraftig riska med glansigt svartbrun hatt och vit mjölksaft. Den har mycket brännande och bitter smak och misstänks vara cancerframkallande vilket gör den olämplig som matsvamp.

Hatten är 5–20 cm i diameter, först konvex men blir senare tydligt nedtryckt i mitten. Färgen är mörkt olivbrun till nästan olivsvart, med något ljusare kant. Fruktköttet i hatten är fast och tjockt, och ytan är klibbig till slemmig i fuktigt väder. Hattkanten är inrullad hos unga exemplar. Skivorna är ganska täta, gräddvita till gulaktigt vita och löper ned en bit på stammen. Stammen är 4–8 cm lång och 1–2,5 cm tjock, cylindrisk och avsmalnande mot basen. Den är färgad som hatten eller något blekare och är fast byggd. Köttet är vitt men brunfärgas efter hand, särskilt i skadade partier. Mjölksaften är vit, riklig och smakar mycket brännande och bittert.