Marasmius oreades
(Nejlikbroskskivling)
Ätbarhet
** God matsvamp
Typisk vegetation
Gräsmattor
Beskrivning
Nejlikbroskskivling (Marasmius oreades) växer ofta i ringar, så kallade häxringar, på gräsmattor, ängar och andra kortklippta gräsmarker. Den är en utmärkt matsvamp som kan stekas eller friteras, och lämpar sig också väl för torkning och malning till krydda. Endast hatten används som matsvamp.
Hatten är 2–6 cm i diameter och blekt beigeaktig i torrt väder, men blir mer brunaktig när den är fuktig. Hattkanten är ofta svagt strimmig. Skivorna är ljusa, relativt tjocka och mycket glesa, med omväxlande långa och korta lameller. Ibland förekommer tvärförbindelser mellan lamellerna. Foten är smal, 4–7 cm hög, seg och beige, ungefär i samma färgton som hatten. Den används vanligen inte som mat på grund av sin sega konsistens. Lukt och smak är kryddiga, ofta med inslag som kan påminna om bittermandel. Smaken är mild. Sporavtrycket är vitt.
Förväxlingssvampar: Det finns många arter som växer på gräsmattor, och det är viktigt att studera svampbeskrivningar noggrant för att undvika förgiftningsrisk. Nejlikbroskskivling känns igen på sin ljusa undersida och de mycket glesa skivorna. Flera andra ”gräsmattesvampar”, till exempel giftiga trattskivlingar som gifttrattskivling (Clitocybe rivulosa) samt slåtterbroking (Panaeolina foenisecii), har tätare skivor på hattens undersida.
Hatten är 2–6 cm i diameter och blekt beigeaktig i torrt väder, men blir mer brunaktig när den är fuktig. Hattkanten är ofta svagt strimmig. Skivorna är ljusa, relativt tjocka och mycket glesa, med omväxlande långa och korta lameller. Ibland förekommer tvärförbindelser mellan lamellerna. Foten är smal, 4–7 cm hög, seg och beige, ungefär i samma färgton som hatten. Den används vanligen inte som mat på grund av sin sega konsistens. Lukt och smak är kryddiga, ofta med inslag som kan påminna om bittermandel. Smaken är mild. Sporavtrycket är vitt.
Förväxlingssvampar: Det finns många arter som växer på gräsmattor, och det är viktigt att studera svampbeskrivningar noggrant för att undvika förgiftningsrisk. Nejlikbroskskivling känns igen på sin ljusa undersida och de mycket glesa skivorna. Flera andra ”gräsmattesvampar”, till exempel giftiga trattskivlingar som gifttrattskivling (Clitocybe rivulosa) samt slåtterbroking (Panaeolina foenisecii), har tätare skivor på hattens undersida.