Morchella elata
(Toppmurkla)
Ätbarhet
*** Läcker matsvamp
Typisk vegetation
Löv- och barrskog, kalkhaltig mark
Beskrivning
Toppmurkla (Morchella elata) är, likt andra murklor, en vårsvamp som dyker upp tidigt på säsongen. Den växer typiskt på rik, väldränerad jord under träd – ofta under häckar, i parker eller på störd mark vid kanter av trädgårdar och skogsvägar. Toppmurklan räknas som en god matsvamp och behöver inte förvällas, men den ska alltid tillagas (stekas eller kokas) innan den äts.
Hatten är 3–8 cm bred, långsmal och tydligt toppig. Färgen varierar från ljusbrun till mörkbrun eller nästan svartbrun. Ytan är djupt kamrad med längsgående åsar och gropar. Kamrarna är först ovala men blir med tiden mer utdragna, med små tvärribbor som bildar ett nätliknande mönster. Åsarna är mörkare än groparna och löper huvudsakligen i längdriktning. Hattkanten är helt sammanväxt med foten. Foten är tjock, vit till svagt gulvit, och tydligt ihålig – liksom hela fruktkroppen när man skär svampen på längden. Den är ofta något avsmalnande mot basen. Gränsen mellan hatt och fot är tydlig, även om de sitter fastvuxna i varandra.
Förväxlingssvampar: Den dödligt giftiga stenmurklan (Gyromitra esculenta), som har en mer hjärnlikt vindlad hatt utan de regelbundna, kamrade gropar som kännetecknar toppmurklan.
Hatten är 3–8 cm bred, långsmal och tydligt toppig. Färgen varierar från ljusbrun till mörkbrun eller nästan svartbrun. Ytan är djupt kamrad med längsgående åsar och gropar. Kamrarna är först ovala men blir med tiden mer utdragna, med små tvärribbor som bildar ett nätliknande mönster. Åsarna är mörkare än groparna och löper huvudsakligen i längdriktning. Hattkanten är helt sammanväxt med foten. Foten är tjock, vit till svagt gulvit, och tydligt ihålig – liksom hela fruktkroppen när man skär svampen på längden. Den är ofta något avsmalnande mot basen. Gränsen mellan hatt och fot är tydlig, även om de sitter fastvuxna i varandra.
Förväxlingssvampar: Den dödligt giftiga stenmurklan (Gyromitra esculenta), som har en mer hjärnlikt vindlad hatt utan de regelbundna, kamrade gropar som kännetecknar toppmurklan.