Tricholoma flavovirens (Riddarmusseron)
Ätbarhet
O Ej matsvamp
Typisk vegetation
Tallskog
Beskrivning
Riddarmusseron (Tricholoma flavovirens) växer i barr- och lövskogar i stora delar av Sverige, ofta i sandig mark. Hela svampen går i gula toner och har en tydlig mjölig lukt som påminner om fuktigt mjöl. Arten har tidigare betraktats som god matsvamp, men är numera ifrågasatt.

Hatten är 7–12 cm bred, först konvex men blir med tiden mer utbredd, ofta med en liten central puckel. Färgen är ljus- till svavelgul med ett fibrigt eller fint fjälligt olivbrunt mittparti. Hattkanten kan vara svagt vågig och ibland något inrullad hos yngre exemplar. Skivorna är klargula till svavelgula, medeltäta och något nedlöpande på stammen eller svagt urnupna. Foten är relativt kort och kraftig, gul till svavelgul och mer eller mindre jämntjock. Köttet är vitt till mycket blekt gult, fast i unga svampar och något mjukare i äldre. Luktar tydligt mjöligt/fuktigt mjöl, vilket är ett viktigt kännetecken. Smaken upplevs mild.

Förväxlingssvampar: Riddarmusseron kan förväxlas med bitter riddarmusseron, som har bitter smak, och svavelmusseron, som har en stark, obehaglig lukt.