Russula vesca (Kantkremla)
Ätbarhet
** God matsvamp
Typisk vegetation
Lövskog, barrskog och blandskog
Beskrivning
Kantkremla (Russula vesca) är en medelstor kremla som växer i lövskog, barrskog och blandskog. Arten är ätlig och räknas som en god matsvamp, men som med andra kremlor bör man vara säker på bestämningen innan den används i matlagning. Det rekommenderade svenska namnet är kantkremla.

Hatten är först välvd, men blir senare utbredd och ibland något nedtryckt i mitten. Färgen är köttrosa, rosabrun, rödbrun till brunaktig, ofta med något mörkare mitt. Hatthuden når vanligen inte ända ut till kanten, så att skivspetsarna ofta syns som en ljus, ”bar” kant. Skivorna är vita till blekt krämfärgade, ganska täta och spröda. De är ofta något fria eller smalt fästa vid stammen. Sporpulvret är vitt till blekt krämfärgat. Köttet är vitt, fast men sprött och har mild smak. Någon skarp eller brännande smak saknas, vilket är typiskt för arten. Stammen är vit, kraftig och fast, ofta något avsmalnande nedåt. Den är slät eller svagt längsfibrig och saknar ring.